Code: BRC0006B
Description: Squash, Zucchini, Italian, unpeeled, raw, BrazilCucurbita pepo L. << Abobrinha, italiana, c/ casca, crua, Brasil, >>
Nutrient and weight values refer to the edible part of the food.
| Component | Units | Value for 100 g | Standard deviation | Minimum Value | Maximum Value | Number of data used | References | Data type |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energy | kJ | 73 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energy | kcal | 17 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Moisture | g | 94,6 | - | 93,9 | 95,3 | 2 | 4,1681 | Analítico |
| Total carbohydrates | g | 3,71 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Available carbohydrates | g | 2,43 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteins | g | 1,01 | - | 0,87 | 1,14 | 2 | 4,1681 | Calculado |
| Lipids | g | 0,12 | - | 0,10 | 0,14 | 2 | 4,1681 | Analítico |
| Fiber | g | 1,28 | - | 1,21 | 1,35 | 2 | 4,1681 | Analítico |
| Alcohol | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Ash | g | 0,57 | - | 0,56 | 0,58 | 2 | 4,1681 | Analítico |
| Cholesterol | mg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Total saturated fatty acids | g | 0,03 | - | - | - | 1 | 1642 | Analítico |
| Total monounsaturated fatty acids | g | tr | - | - | - | 1 | 1642 | Analítico |
| Total polyunsaturated fatty acids | g | 0,03 | - | - | - | 1 | 1642 | Analítico |
| Trans fatty acids | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Calcium | mg | 13,4 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Iron | mg | 0,21 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Sodium | mg | tr | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Magnesium | mg | 17,7 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Phosphor | mg | 28,3 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Potassium | mg | 224 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Manganese | mg | 0,08 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Zinc | mg | 0,15 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Copper | mg | 0,06 | - | 0,05 | 0,07 | 2 | 527,1681 | Analítico |
| Selenium | mcg | 0,10 | - | - | - | 1 | 1745 | Analítico |
| Vitamin A | mcg | 40,5 | - | - | - | - | 1607 | Calculado |
| Vitamin A | mcg | 20,3 | - | - | - | - | 1607 | Calculado |
| Vitamin D | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Alpha-tocopherol (vitamin E) | mg | 0,05 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Thiamine | mg | tr | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Riboflavin | mg | 0,05 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Niacin | mg | tr | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Pyridoxine (B6) | mg | 0,03 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Cobalamin (B12) | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Vitamin C | mg | 5,87 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Folate | mcg | 24,9 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Added salt | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Added sugar | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
Data source:
4 - Departamento de Alimentos e Nutrição Experimental. Faculdade de Ciências Farmacêuticas/USP. Dados internos do laboratório. São Paulo.527 - Andrade ECB, Teodoro AJ, Takase I. Determinação dos teores de cobre em diferentes extratos de hortaliças do tipo A e B. Ciênc Tecnol Aliment. 2004; 24(2): 277-81.
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