Code: BRC0006K
Description: Sugar, brown, Brazil << Açúcar, mascavo, Brasil, >>
Nutrient and weight values refer to the edible part of the food.
| Component | Units | Value for 100 g | Standard deviation | Minimum Value | Maximum Value | Number of data used | References | Data type |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energy | kJ | 1621 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energy | kcal | 381 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Moisture | g | 3,32 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Total carbohydrates | g | 94,5 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Available carbohydrates | g | 94,5 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteins | g | 0,76 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Lipids | g | 0,09 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Fiber | g | 0,00 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Alcohol | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Ash | g | 1,38 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Cholesterol | mg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Total saturated fatty acids | g | 0,00 | - | - | - | 1 | 1742 | Atribuído |
| Total monounsaturated fatty acids | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Total polyunsaturated fatty acids | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Trans fatty acids | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Calcium | mg | 126 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Iron | mg | 8,30 | - | 8,30 | 8,30 | 1 | 299,1681 | Analítico |
| Sodium | mg | 25,2 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Magnesium | mg | 79,9 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Phosphor | mg | 38,2 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Potassium | mg | 521 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Manganese | mg | 2,03 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Zinc | mg | 0,48 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Copper | mg | 0,17 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Selenium | mcg | 1,20 | - | - | - | 1 | 1742 | Atribuído |
| Vitamin A | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamin A | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamin D | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Alpha-tocopherol (vitamin E) | mg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Thiamine | mg | 0,00 | - | - | - | 1 | 1742 | Atribuído |
| Riboflavin | mg | 0,00 | - | - | - | 1 | 1742 | Atribuído |
| Niacin | mg | 0,11 | - | - | - | 1 | 1742 | Atribuído |
| Pyridoxine (B6) | mg | 0,04 | - | - | - | 1 | 1742 | Atribuído |
| Cobalamin (B12) | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Vitamin C | mg | 0,00 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Folate | mcg | 0,98 | - | - | - | 1 | 1742 | Atribuído |
| Added salt | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Added sugar | g | 100,0 | - | - | - | - | - | Assumido |
Data source:
299 - Elpo ERS, Freitas RJS, Gomes EC. Avaliação dos teores de ferro nos alimentos da cesta básica. Arch Latinoam Nutr. 1998; 48(1): 65-7.1681 - Tabela brasileira de composição de alimentos (TACO) / NEPA. LIVRE 2011; 4a ed. Campinas: Unicamp. 2011. 161 p. Disponível em: http://www.unicamp.br/nepa/taco/
1742 - US Department of Agriculture Agriculture. Nutrient Data Laboratory. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (Slightly revised). 2020. Disponível em: https://fdc.nal.usda.gov/
