Code: BRC0800B
Description: Saffron, pistil, raw, BrazilCrocus sativus << Açafrão, pistilo, in natura, Brasil, >>
Nutrient and weight values refer to the edible part of the food.
| Component | Units | Value for 100 g | Standard deviation | Minimum Value | Maximum Value | Number of data used | References | Data type |
|---|
| Energy | kJ | 1486 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energy | kcal | 352 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Moisture | g | 11,9 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Total carbohydrates | g | 65,4 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Available carbohydrates | g | 61,5 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteins | g | 11,4 | - | - | - | - | 1742 | Calculado |
| Lipids | g | 5,85 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Fiber | g | 3,90 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Alcohol | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Ash | g | 5,45 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Cholesterol | mg | 0,00 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Total saturated fatty acids | g | 1,59 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Total monounsaturated fatty acids | g | 0,43 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Total polyunsaturated fatty acids | g | 2,07 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Trans fatty acids | g | 0,00 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Calcium | mg | 111 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Iron | mg | 11,1 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Sodium | mg | 148 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Magnesium | mg | 264 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Phosphor | mg | 252 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Potassium | mg | 1724 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Manganese | mg | 28,4 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Zinc | mg | 1,09 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Copper | mg | 0,33 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Selenium | mcg | 5,60 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamin A | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vitamin A | mcg | 27,0 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamin D | mcg | 0,00 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Alpha-tocopherol (vitamin E) | mg | 0,00 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Thiamine | mg | 0,12 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Riboflavin | mg | 0,27 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Niacin | mg | 1,46 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Pyridoxine (B6) | mg | 1,01 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Cobalamin (B12) | mcg | 0,00 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamin C | mg | 80,8 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Folate | mcg | 93,0 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Added salt | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Added sugar | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
Data source:
1742 - US Department of Agriculture Agriculture. Nutrient Data Laboratory. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (Slightly revised). 2020. Disponível em: https://fdc.nal.usda.gov/
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