Código: BRC0051F
Descrição: Carne, boi, cupim, cru, Brasil, Bos taurus << Meat, beef, hump, raw, Brazil >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Pedaço/ Unidade/ Fatia (M) (120 g) |
|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 892 | 1070 |
| Energia | kcal | 214 | 257 |
| Umidade | g | 64,5 | 77,4 |
| Carboidrato total | g | 0,00 | 0,00 |
| Carboidrato disponível | g | 0,00 | 0,00 |
| Proteína | g | 19,4 | 23,3 |
| Lipídios | g | 15,2 | 18,2 |
| Fibra alimentar | g | 0,00 | 0,00 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 0,88 | 1,06 |
| Colesterol | mg | 51,0 | 61,1 |
| Ácidos graxos saturados | g | 6,80 | 8,16 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 6,40 | 7,68 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,20 | 0,24 |
| Ácidos graxos trans | g | 0,33 | 0,40 |
| Cálcio | mg | 3,57 | 4,28 |
| Ferro | mg | 1,13 | 1,36 |
| Sódio | mg | 46,9 | 56,2 |
| Magnésio | mg | 12,8 | 15,3 |
| Fósforo | mg | 220 | 264 |
| Potássio | mg | 150 | 180 |
| Manganês | mg | tr | tr |
| Zinco | mg | 2,42 | 2,91 |
| Cobre | mg | 0,03 | 0,03 |
| Selênio | mcg | NA | NA |
| Vitamina A (RE) | mcg | 2,70 | 3,24 |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 2,70 | 3,24 |
| Vitamina D | mcg | NA | NA |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | NA | NA |
| Tiamina | mg | 0,11 | 0,14 |
| Riboflavina | mg | 0,05 | 0,06 |
| Niacina | mg | 3,33 | 4,00 |
| Vitamina B6 | mg | 0,03 | 0,04 |
| Vitamina B12 | mcg | NA | NA |
| Vitamina C | mg | NA | NA |
| Equivalente de folato | mcg | NA | NA |
| Sal de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 |
