Código: BRC0285F
Descrição: Carne, boi, quarto traseiro, s/ gordura, grelhada, c/ molho branco (farinha de trigo, manteiga e leite), s/ sal, << Meat, beef, hindquarter, without fat , grilled, with with sauce (wheat flour, butter and milk), unsalted >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Pedaço/ Unidade/ Fatia (M) (110 g) |
|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 910 | 1001 |
| Energia | kcal | 217 | 239 |
| Umidade | g | 57,8 | 63,5 |
| Carboidrato total | g | 3,68 | 4,04 |
| Carboidrato disponível | g | 3,63 | 3,99 |
| Proteína | g | 26,7 | 29,4 |
| Lipídios | g | 10,6 | 11,7 |
| Fibra alimentar | g | 0,05 | 0,06 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 1,19 | 1,31 |
| Colesterol | mg | 82,7 | 91,0 |
| Ácidos graxos saturados | g | 5,52 | 6,07 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 4,74 | 5,22 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,78 | 0,85 |
| Ácidos graxos trans | g | 0,21 | 0,23 |
| Cálcio | mg | 36,6 | 40,2 |
| Ferro | mg | 2,30 | 2,52 |
| Sódio | mg | 68,3 | 75,1 |
| Magnésio | mg | 22,3 | 24,5 |
| Fósforo | mg | 232 | 256 |
| Potássio | mg | 329 | 362 |
| Manganês | mg | 0,02 | 0,02 |
| Zinco | mg | 4,73 | 5,21 |
| Cobre | mg | 0,10 | 0,11 |
| Selênio | mcg | 1,56 | 1,72 |
| Vitamina A (RE) | mcg | 19,8 | 21,8 |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 19,5 | 21,5 |
| Vitamina D | mcg | 0,22 | 0,24 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,67 | 0,73 |
| Tiamina | mg | 0,03 | 0,03 |
| Riboflavina | mg | 0,15 | 0,17 |
| Niacina | mg | 3,10 | 3,41 |
| Vitamina B6 | mg | 0,04 | 0,05 |
| Vitamina B12 | mcg | 0,93 | 1,02 |
| Vitamina C | mg | 0,00 | 0,00 |
| Equivalente de folato | mcg | 5,18 | 5,70 |
| Sal de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 |
