Código: BRC0287F
Descrição: Carne, boi, quarto traseiro, s/ gordura, grelhada, c/ molho de mostarda (creme de leite, suco de limão e mostarda), c/ sal, << Meat, beef, hindquarter, without fat , grilled, with mustard sauce (cream milk, lemon sauce and mustard), with salt >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Pedaço/ Unidade/ Fatia (M) (110 g) |
|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 909 | 999 |
| Energia | kcal | 218 | 239 |
| Umidade | g | 58,4 | 64,2 |
| Carboidrato total | g | 2,47 | 2,71 |
| Carboidrato disponível | g | 2,43 | 2,68 |
| Proteína | g | 25,9 | 28,5 |
| Lipídios | g | 11,6 | 12,8 |
| Fibra alimentar | g | 0,03 | 0,03 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 1,61 | 1,77 |
| Colesterol | mg | 88,0 | 96,8 |
| Ácidos graxos saturados | g | 6,10 | 6,70 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 4,86 | 5,35 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,27 | 0,29 |
| Ácidos graxos trans | g | 0,29 | 0,32 |
| Cálcio | mg | 16,9 | 18,6 |
| Ferro | mg | 2,25 | 2,48 |
| Sódio | mg | 285 | 314 |
| Magnésio | mg | 20,9 | 22,9 |
| Fósforo | mg | 223 | 246 |
| Potássio | mg | 322 | 354 |
| Manganês | mg | 0,02 | 0,02 |
| Zinco | mg | 4,66 | 5,12 |
| Cobre | mg | 0,10 | 0,11 |
| Selênio | mcg | 0,02 | 0,02 |
| Vitamina A (RE) | mcg | 0,05 | 0,06 |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 0,03 | 0,03 |
| Vitamina D | mcg | 0,36 | 0,40 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,54 | 0,59 |
| Tiamina | mg | 0,02 | 0,02 |
| Riboflavina | mg | 0,10 | 0,11 |
| Niacina | mg | 2,72 | 2,99 |
| Vitamina B6 | mg | 0,05 | 0,05 |
| Vitamina B12 | mcg | 0,84 | 0,92 |
| Vitamina C | mg | 1,26 | 1,38 |
| Equivalente de folato | mcg | 0,97 | 1,07 |
| Sal de adição | g | 0,45 | 0,50 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 |
