Código: BRC0700B
Descrição: Cogumelo, Shiimeji, cru, Brasil, Pleurotus ostreatus << Mushroom, Shiimeji, raw, Brazil >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Colher sopa rasa (20 g) |
|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 131 | 26 |
| Energia | kcal | 31 | 6 |
| Umidade | g | 89,7 | 17,9 |
| Carboidrato total | g | 6,63 | 1,33 |
| Carboidrato disponível | g | 2,41 | 0,48 |
| Proteína | g | 2,55 | 0,51 |
| Lipídios | g | 0,35 | 0,07 |
| Fibra alimentar | g | 4,22 | 0,84 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 0,76 | 0,15 |
| Colesterol | mg | 0,00 | 0,00 |
| Ácidos graxos saturados | g | NA | NA |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | NA | NA |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | NA | NA |
| Ácidos graxos trans | g | 0,00 | 0,00 |
| Cálcio | mg | 0,74 | 0,15 |
| Ferro | mg | 0,96 | 0,19 |
| Sódio | mg | 0,57 | 0,11 |
| Magnésio | mg | 13,2 | 2,64 |
| Fósforo | mg | 108 | 21,8 |
| Potássio | mg | 315 | 63,1 |
| Manganês | mg | 0,08 | 0,02 |
| Zinco | mg | 0,87 | 0,17 |
| Cobre | mg | 0,18 | 0,04 |
| Selênio | mcg | NA | NA |
| Vitamina A (RE) | mcg | NA | NA |
| Vitamina A (RAE) | mcg | NA | NA |
| Vitamina D | mcg | NA | NA |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | NA | NA |
| Tiamina | mg | 0,48 | 0,10 |
| Riboflavina | mg | 0,41 | 0,08 |
| Niacina | mg | 31,9 | 6,38 |
| Vitamina B6 | mg | 0,24 | 0,05 |
| Vitamina B12 | mcg | NA | NA |
| Vitamina C | mg | NA | NA |
| Equivalente de folato | mcg | NA | NA |
| Sal de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 |
