Código: BRC0702B
Descrição: Cogumelo, Shitake, cozido, s/ óleo, s/ sal, Brasil, Lentinula edodes << Mushrooms, shitake, cooked, without oil, unsalted, Brazil >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Colher sopa cheia (35 g) |
|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 260 | 91 |
| Energia | kcal | 62 | 21 |
| Umidade | g | 83,5 | 29,2 |
| Carboidrato total | g | 14,4 | 5,04 |
| Carboidrato disponível | g | 12,3 | 4,30 |
| Proteína | g | 1,56 | 0,55 |
| Lipídios | g | 0,22 | 0,08 |
| Fibra alimentar | g | 2,10 | 0,74 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 0,35 | 0,12 |
| Colesterol | mg | 0,00 | 0,00 |
| Ácidos graxos saturados | g | 0,05 | 0,02 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 0,07 | 0,02 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,03 | 0,01 |
| Ácidos graxos trans | g | 0,00 | 0,00 |
| Cálcio | mg | 3,00 | 1,05 |
| Ferro | mg | 0,44 | 0,15 |
| Sódio | mg | 4,00 | 1,40 |
| Magnésio | mg | 14,0 | 4,90 |
| Fósforo | mg | 29,0 | 10,2 |
| Potássio | mg | 117 | 41,0 |
| Manganês | mg | 0,20 | 0,07 |
| Zinco | mg | 1,33 | 0,47 |
| Cobre | mg | 0,90 | 0,31 |
| Selênio | mcg | 24,8 | 8,68 |
| Vitamina A (RE) | mcg | 0,00 | 0,00 |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 0,00 | 0,00 |
| Vitamina D | mcg | 0,70 | 0,25 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,00 | 0,00 |
| Tiamina | mg | 0,04 | 0,01 |
| Riboflavina | mg | 0,17 | 0,06 |
| Niacina | mg | 1,50 | 0,53 |
| Vitamina B6 | mg | 0,16 | 0,06 |
| Vitamina B12 | mcg | 0,00 | 0,00 |
| Vitamina C | mg | 0,30 | 0,11 |
| Equivalente de folato | mcg | 21,0 | 7,35 |
| Sal de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 |
