Código: BRC0797F
Descrição: Carne, cabrito, assada, s/ óleo, s/ sal (média de diferentes cortes e raças), Brasil, Capra ssp << Meat, goat, roasted, without oil, unsalted (average of different cuts and breeds), Brazil >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Pedaço/ Unidade/ Fatia (M) (110 g) |
|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 834 | 916 |
| Energia | kcal | 198 | 217 |
| Umidade | g | 55,6 | 61,2 |
| Carboidrato total | g | 0,00 | 0,00 |
| Carboidrato disponível | g | 0,00 | 0,00 |
| Proteína | g | 34,4 | 37,9 |
| Lipídios | g | 6,72 | 7,39 |
| Fibra alimentar | g | 0,00 | 0,00 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 2,11 | 2,32 |
| Colesterol | mg | 165 | 182 |
| Ácidos graxos saturados | g | 2,07 | 2,27 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 3,00 | 3,29 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,49 | 0,54 |
| Ácidos graxos trans | g | 0,00 | 0,00 |
| Cálcio | mg | 10,9 | 11,9 |
| Ferro | mg | 0,61 | 0,67 |
| Sódio | mg | 102 | 113 |
| Magnésio | mg | 29,4 | 32,4 |
| Fósforo | mg | 259 | 285 |
| Potássio | mg | 391 | 431 |
| Manganês | mg | 0,07 | 0,08 |
| Zinco | mg | 7,35 | 8,09 |
| Cobre | mg | 0,45 | 0,49 |
| Selênio | mcg | 16,2 | 17,8 |
| Vitamina A (RE) | mcg | 0,00 | 0,00 |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 0,00 | 0,00 |
| Vitamina D | mcg | NA | NA |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | NA | NA |
| Tiamina | mg | 0,14 | 0,16 |
| Riboflavina | mg | 0,90 | 0,99 |
| Niacina | mg | 4,82 | 5,31 |
| Vitamina B6 | mg | NA | NA |
| Vitamina B12 | mcg | 1,45 | 1,60 |
| Vitamina C | mg | 0,00 | 0,00 |
| Equivalente de folato | mcg | 7,35 | 8,09 |
| Sal de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 |
