Código: BRC0851F
Descrição: Carne, ovino, ovelha, perna, cozida, assada, s/ óleo, c/ sal, << Meat, lamb, leg, cooked, roasted, without oil, with salt >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Pedaço/ Unidade/ Fatia (M) (110 g) |
|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 764 | 840 |
| Energia | kcal | 182 | 200 |
| Umidade | g | 62,6 | 68,8 |
| Carboidrato total | g | 0,00 | 0,00 |
| Carboidrato disponível | g | 0,00 | 0,00 |
| Proteína | g | 28,2 | 31,0 |
| Lipídios | g | 7,71 | 8,48 |
| Fibra alimentar | g | 0,00 | 0,00 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 1,53 | 1,69 |
| Colesterol | mg | 88,6 | 97,5 |
| Ácidos graxos saturados | g | 2,75 | 3,02 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 3,38 | 3,71 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,51 | 0,56 |
| Ácidos graxos trans | g | 0,00 | 0,00 |
| Cálcio | mg | 8,07 | 8,88 |
| Ferro | mg | 2,11 | 2,32 |
| Sódio | mg | 247 | 272 |
| Magnésio | mg | 25,9 | 28,5 |
| Fósforo | mg | 205 | 225 |
| Potássio | mg | 336 | 370 |
| Manganês | mg | 0,03 | 0,03 |
| Zinco | mg | 4,92 | 5,41 |
| Cobre | mg | 0,12 | 0,13 |
| Selênio | mcg | 30,0 | 33,0 |
| Vitamina A (RE) | mcg | NA | NA |
| Vitamina A (RAE) | mcg | NA | NA |
| Vitamina D | mcg | 0,00 | 0,00 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,18 | 0,20 |
| Tiamina | mg | 0,11 | 0,12 |
| Riboflavina | mg | 0,29 | 0,32 |
| Niacina | mg | 6,31 | 6,94 |
| Vitamina B6 | mg | 0,17 | 0,19 |
| Vitamina B12 | mcg | 2,63 | 2,89 |
| Vitamina C | mg | 0,00 | 0,00 |
| Equivalente de folato | mcg | 22,9 | 25,2 |
| Sal de adição | g | 0,45 | 0,50 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 |
