Código: BRC1116B
Descrição: Couve de bruxelas, cozida, s/ óleo, s/ sal, Brasil, Brassica oleracea var. gemmifera << Brussels sprouts, boiled, without oil, without salt, Brazil >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g |
|---|---|---|
| Energia | kJ | 159 |
| Energia | kcal | 38 |
| Umidade | g | 88,9 |
| Carboidrato total | g | 7,10 |
| Carboidrato disponível | g | 4,50 |
| Proteína | g | 2,55 |
| Lipídios | g | 0,50 |
| Fibra alimentar | g | 2,60 |
| Álcool | g | 0,00 |
| Cinzas | g | 0,95 |
| Colesterol | mg | 0,00 |
| Ácidos graxos saturados | g | 0,10 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 0,04 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,26 |
| Ácidos graxos trans | g | 0,00 |
| Cálcio | mg | 36,0 |
| Ferro | mg | 1,20 |
| Sódio | mg | 21,0 |
| Magnésio | mg | 20,0 |
| Fósforo | mg | 56,0 |
| Potássio | mg | 317 |
| Manganês | mg | 0,23 |
| Zinco | mg | 0,33 |
| Cobre | mg | 0,08 |
| Selênio | mcg | 1,50 |
| Vitamina A (RE) | mcg | NA |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 39,0 |
| Vitamina D | mcg | 0,00 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,43 |
| Tiamina | mg | 0,11 |
| Riboflavina | mg | 0,08 |
| Niacina | mg | 0,61 |
| Vitamina B6 | mg | 0,18 |
| Vitamina B12 | mcg | 0,00 |
| Vitamina C | mg | 62,0 |
| Equivalente de folato | mcg | 60,0 |
| Sal de adição | g | 0,00 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 |
